Der unglaublich gute Geschmack von dieser Linzer Torte mit Canna-Butter ist unverwechselbar und gut für das einfache Zubereiten.

Zutaten für die Linzer Torte mit Canna-Butter:

  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 g Canna-Butter
  • 150 g Puderzucker
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Ein Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 0,5 TL Zimt
  • 340 g Johannisbeer Konfitüre (rot)
  • 2,5 EL Aprikosen Konfitüre

Die Zubereitung:

  • Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
  • Canna-Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. Haselnüsse, Ei und Gewürze zugeben und mit den Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Ca. ¾ des Teiges rund ausrollen (1-1,5 cm dick) und eine gefettete Backform (ca. 22 cm Durchmesser) damit auslegen. Johannisbeer-Konfitüre einfüllen.
  • Restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Aus den Streifen ein Gitter auf die Konfitüre legen. Torte im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
  • Kurz vor Ende der Backzeit die Aprikosen-Konfitüre in einem kleinen Topf erwärmen.
  • Torte aus dem Ofen nehmen und die Teigoberfläche mit der Konfitüre bestreichen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!!!